Ingredients
- 10 carrots, chopped / 10 моркова, нарязани
- 1 garlic clove, chopped / 1 скилитка чесън, нарязана
- 1/2 onion, chopped / 1/2 кромид, нарязана
- 1 celery, chopped / 1 стъбло селъри
- 1 tomato, chopped / 1 домат, нарязан
- 1 red pepper, chopped / 1 червена чушка, нарязана
- 500 ml vegetable stock / 500 мл. зеленчуков бульон
- 1 tbsp ground cumin / 1 ч.л. смлян кимион
- salt & pepper / сол и пипер
- 1 tbsp creme fraiche / 1 ч.л. заквасена сметана
Direction:
- Place the carrots, garlic, onion, celery, tomato, red pepper, cumin and the vegetable stock in a saucepan.
- Bring to simmer over a high heat, then reduce and simmer for at least 30 minutes.
- Pour the soup into a food processor or blender and puree until smooth.
- Return to the saucepan and season to taste with salt and pepper. Remove from the heat and ladle into a warmed bowl. Garnish with a table spoon of creme fraiche. Enjoy
Начин на приготвяне:
- Сложете в тенджера морковите, кромида, селъри, домата, червената чушка, чесъна, кимион и зеленчуковия бульон.
- Варете за поне 30 минути или докато зеленчуците омекнат.
- Пасирайте супата с пасатор или в блендер.
- Сервирайте с топла чиния, като отгоре гарнирате с една лъжица заквасена сметана.
