Carrot Soup/ Морковена Супа

Written by

 Ingredients

  • 10 carrots, chopped / 10 моркова, нарязани
  • 1 garlic clove, chopped / 1 скилитка чесън, нарязана
  • 1/2 onion, chopped 1/2 кромид, нарязана
  • 1 celery, chopped / 1 стъбло селъри
  • 1 tomato, chopped / 1 домат, нарязан
  • 1 red pepper, chopped / 1 червена чушка, нарязана
  • 500 ml vegetable stock / 500 мл. зеленчуков бульон
  • 1 tbsp ground cumin / 1 ч.л. смлян кимион
  • salt & pepper / сол и пипер
  • 1 tbsp creme fraiche / 1 ч.л. заквасена сметана  

Direction:

  1. Place the carrots, garlic, onion, celery, tomato, red pepper, cumin and the vegetable stock in a saucepan.
  2. Bring to simmer over a high heat, then reduce and simmer for at least 30 minutes.
  3. Pour the soup into a food processor or blender and puree until smooth.
  4. Return to the saucepan and season to taste with salt and pepper. Remove from the heat and ladle into a warmed bowl. Garnish with a table spoon of creme fraiche. Enjoy

 

Начин на приготвяне:

  1. Сложете в тенджера морковите, кромида, селъри, домата, червената чушка, чесъна, кимион и зеленчуковия бульон.
  2. Варете за поне 30 минути или докато зеленчуците омекнат.
  3. Пасирайте супата с пасатор или в блендер.
  4. Сервирайте с топла чиния, като отгоре гарнирате с една лъжица заквасена сметана.

Leave a Reply

Your email address will not be published.