Bean Burger/ Бургер от Боб

Written by

 Ingredients

  • 1 onion, finely chopped / 1 лук, ситно нарязан
  • 1 garlic glove, finely chopped 1 скилитка чесън, ситно нарязана
  • 100 g chestnut mushrooms, finely chopped / 100 гр. гъби, ситно нарязани
  • 400 g canned bean / 400 гр. сварен боб
  • 2 tbsp chopped parsley / 1 с.л. нарязан магданоз
  • 2 hamburger buns / 2 хамбургер питки
  • 1 tomato / 1 домат
  • 1/4 cucumber / 1/4 краставица
  •  2 leaf lettuce / 2 листа маруля
  • 2 tbsp tomato salsa / 2 с.л. лютеница
  • 1 tbsp olive oil / 1 с.л. зехтин
  • 1 tbsp cumin / 1 ч.л. кимион
  • 1/2 smoked paprika / 1/2 ч.л. пушен пипер
  • 1 wholegrain flour for dusting / 2 с.л. пълнозърнесто брашно
  • salt and pepper / сол и пипер 

Directions

  1. Heat the olive oil in a pan over a high heat. Add the onion and cook for 3 minutes until softened. Add the garlic with cumin, smoked paprika for a further minute. Add the mushrooms and cook for 4-5 minutes until all the liquid has evaporated.
  2. Put the bean in a bowl and mash it with a fork. Stir into the mushroom mixture and add the parsley, salt and pepper.
  3. Preheat the oven to 250 C. Divide the mixture equally into 2 portion, dust with flour and shape into flat, round burgers. Brush with oil and put them in the oven for 10 minutes. Serve in hamburger buns with salads. Enjoy

 

  1.  Загрейте зехтина и добавете лука и го запържете за 3 минути. После добавете чесъна заедно със сухите подправки. След като малко се запържи добавете гъбите. Гответе докато се изпари течността от гъбите.
  2. Сложете боба в купа и го смачкайте много добре. После го добавете към сместа с гъбите. Добавете магданоза и подправете със сол и пипер.
  3. Загрейте фурната до 250 градуса. Разпределете сместа на две и оформете кръгли бургери като добре ги оваляте в брашното. Намажете ги с малко зехтин и ги сложете във фурната за 10 минути. За да сглобите бургера най-долу сложете лютеница, после кюфтето от боб, после краставицата, домата и листото от маруля. Може да сложите каквото пожелаете вътре. Става наистина много вкусно и здравословно.

Leave a Reply

Your email address will not be published.